Bahan :
10 Cabai Rawit (Opsional)
15 Bawang Merah
10 Lembar Daun Jeruk
1 Kecombrang
1 Jeruk nipis
2 batang sereh (Iris bagian putihnya aja)
2 Bawang putih (Digeprek, cincang)
Terasi secukupnya
Minyak Kelapa
Cara buat : Potong dan iris bahan-bahan seperti bawang merah, cabai rawit, kecombrang, jeruk. Sisihkan jadi satu dalam wadah, bahan yang sudah di potong lalu beri perasan jeruk nipis.
Kemudian, tumis minyak kelapa, terasi, batang sereh dan bawang putih. Tidak perlu berlama-lama, asal sudah harum, angkat dan tuang ke bahan yang sudah diberi perasan air jeruk.
Demikian resep lengkap cara membuat sambal matah. Semoga bermanfaat.