Resep Kanji Rumbi, Bubur Ayam Khas Aceh Yang Gurih Dan Lezat

bubur ayam aceh


Bahan :

¼ kg beras (cuci dan rendam)
½ ekor ayam cuci bersih
250 gram udang rebus
bawang goreng
garam secukupnya

Bumbu

1 sdm ketumbar
1 sdt merica
1 sdt adas manis
3 buah peka
seruas jari kayu manis
8 bawang merah
½ ruas jari jahe
½ buah biji pala
Haluskan semua bahan lalu bungkus dengan kain tipis

Cara membuat kanji rumbi :

1. Beras disangrai sampai kuning dan ditumbuk kasar
2. Rebus ayam dan beras, hingga ayamnya empuk dan berasnya jadi bubur
3. Ayam empuk potong-potong jadi berbentuk dadu
4. Ke dalam rebusan bubur masukkan bumbu yang sudah dibungkus, garam
5. Setelah matang hidangkan dengan menabur ayam potong dadu, udang rebus, dan bawang goreng.


sumber : 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss, karya Ny. Prudianti Tedjokusuma

Baca Juga :