Resep Pepes Ikan Sarden, Gurih !

pepes ikan sardin


Ikan sardin atau ikan sarden adalah jenis ikan yang sering diproduksi dan dikemas menjadi ikan kalengan. Jika Anda ingin mencoba memasak ikan sarden, maka cobalah resep berikut ini :


Bahan - bahan :
10 ekor ikan sarden, bersihkan isi perutnya
Garam secukupnya
1 buah jeruk nipis
Daun pisang secukupnya

Bumbu kasar :

3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai
3 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu halus :

2 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
7 siung bawang putih
12 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
5 butir kemiri
1 ruas lengkuas
Air secukupnya
Garam secukupnya


Cara memasak pepes ikan sarden :

  • Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 10 menit.
  • Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu yang sudah diblender halus. Tumis hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk bumbu hingga matang. Lalu matikan api.
  • Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan sebelumnya. Ambil bumbu secukupnya, letakkan 1-2 ikan sarden lalu tutup lagi dengan bumbu. Semat daun dengan lidi. Lakukan hingga habis.
  • Kukus ikan sarden hingga matang atau kurang lebih selama 30 menit.

Baca Juga :