Resep Cara Memasak Sate Padang Terlengkap

sate padang


Dari berbagai macam jenis sate yang ada di Indonesia, sate Padang adalah merupakan salah satu jenis kuliner yang cukup digemari. Makanan yang satu ini juga menjadi makanan favorit bagi masyarakat Padang dan sekitarnya.

Akan tetapi, jika Anda bukan orang yang berasal dari Padang atau wilayah Sumatera Barat, maka Anda juga bisa merasakan nikmatnya sate Padang. Karena saat ini, di beberapa kota di Indonesia sudah banyak ditemui para penjual sate Padang.

Jika di kota anda ternyata tidak ada penjual atau yang menjual sate Padang, jangan risau karena Anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Cara membuat sate Padang ini tidaklah begitu sulit, Anda tinggal menyiapkan daging sapi dan aneka bumbu yang mudah didapatkan.

Sedikit informasi tambahan, Sate Padang sendiri terdiri dari dua jenis :

1. Sate Padang kuah kuning

Ini berasal dari daerah Padang Panjang dan sekitarnya.
Adapun warna kuning dari kuah dihasilkan oleh kunyit.

2. Sate Padang kuah merah

Ini khas Sate Padang dari Pariaman
Biasanya warna merah di sebabkan cabe dan atau pewarna

Baiklah, langsung saja simak langkah-demi langkah resep dan cara membuat sate Padang berikut ini :

Bahan yang disiapkan :

  1. Daging sapi 1/2 kilogram
  2. Tepung beras 50 gram
  3. Air bekas cucian beras 1/2 liter

Bumbu Halus :

  • bawang merah 5 buah
  • bawang putih 3 siung
  • daun jeruk 2 lembar
  • kunyit 2 cm, potong-potong
  • jahe 2 cm, potong-potong
  • lengkuas 1 cm, potong-potong
  • serai 1 1/2 batang, memarkan
  • asam kandis 1/2 potong
  • daun kunyit 1/2 lembar
  • adas bubuk 1/2 sdt
  • jinten bubuk 1/2 sdt
  • merica bubuk 1/2 sdt
  • ketumbar bubuk 1/2 sdm
  • cabe merah, sesuai selera
  • garam 1 sdt
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat saus sate Padang :

Campur tepung beras dengan bumbu (sisakan untuk oles daging), dan air, lalu masak sampai mendidih. Angkat dan tempatkan di wadah.


Cara memasak Sate Padang :

Cuci bersih daging sapi dan kemudian potong menjadi 4 bagian. Panaskan minyak lalu tumis bumbu-bumbu halus tadi sampai tercium harum Masukan daging sapi yang telah dipotong tadi. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai daging sapi empuk.

Jika sudah angkat lalu potong-potong daging tersebut dan buatlah menjadi beberapa tusukan. Olesi dengan minyak dan campuran bumbu lalu bakar diatas arang. Angkat dan letakan diatas piring saji dan kemudian siram dengan saus sate Padang.

Selesai.

 

Baca Juga :